Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 20. dan ramazana

Pasulj sa suhim mesom,
Pilav,
Kupus salata,
Voćna salata

Pasulj sa suhim mesom:

Posebno skuhati pasulj, a posebno meso. Kada se skuhaju pomiješati, zapržiti i kuhati jos 20 minuta na tihoj vatri da se sve sjedini.

Pilav:

200 grams pirinča oržiti na ulju. Kada zrna pitinča počnu da se odvajaju sipati dvije čaše vrele vode. Posoliti, poklopiti i ostaviti da se kuha dok voda ne ispari.

Kupus salata:

Mladi kupus sitno iseći, dodati maslinovo ulje i sirće, posoliti i dobro izmiješati.

Voćna salata:

U zdjele iseći voće ( jabuka, banana, kivi, jagoda) i odozgo preliti šlagom.

Afiyet olsun- Prijatno!
Allah da ukabuli post!

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 19.dan ramazana

Krem čorba od karfiola,
Makarone sa pavlakom i bijekim mesom,
Salata,
Krem kolač

Krem čorba od karfiola:

Karfiol dinstanti na pari. Kada se skuha izblendati ga i zapržiti na maslacu. Dodati mu vode i začiniti. Kuhati još 10 minuta.

Makarone sa pavlakom i bijelim mesom:

Skuhati makarone. Bijelo meso iseći na kocke i ispržiti. Sve sjediniti i dodati pavlaku za kuhanje. Kuhati još malo.

Salata:

Paradajz, krastavac i luk iseći, dodati maslinovo ulje i sirće. Posoliti i dobro izmiješati.

Krem kolač:

Ubutati revaniju od 4 jaja i čaše šećera. Dodati čašu mlijeka i pola čaše ulja. Na kraju 2 čaše brašna i pecivo. Peći u rerni. Kuhati krem od 1 litra mlijeka, 3 kašike brašna, 3 kašike nišeste i 5 kašika šecera. Kada revanija bude pečena sipati krem odozgo i ukrasiti po zelji ( voće, čokolada).

Afiyet olsun -Prijatno!
Allah da ukabuli post!

 

Pripremila: Ulfeta Halilović

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 18. dan ramazana

Supa sa graškom i mesom,
Sarme,
Paradaiz salata,
Čupavci

Supa sa graškom i mesom:

300 grama mesa iseći na manje kockice i dinstanti sa crnim lukom. Dodati 300 grama graška i kuhati na tihoj vatri sat vremena. Začiniti.

Sarme:

Listove kupusa obariti. Spremi smjesu od 500 grama mljevenog mesa, šolje pirinča, dvije glavice crnog luka, čehne bijrlog luka i začina. Ovom smjesom puniti listove kupusa i uvijati u sarme. U šerpu zspržiti maslac i brašno, dodati vode i kada voda počne da kljuca sarme staviti. Kuhati jedan sat na tihoj vatri.

Paradajz salata:

Paradajz iseći na kocke dodati mu mladi crni luk i začiniti sa maslinovim uljrm i sirćetom. Posoliti i dibro izmiješati.

Čupavci:

Ubutati jaja šećer dobro. Dodati času mlijeka i pola čaše ulja, kasnije i brašno i pecivo i peći u rerni. Spremiti fil od pola litre mlijeka, pola čase šećera, pola margarina i 3 kašike kakaoa. Ovim filom preliti kocke od revanije i valjati u kokosovo brašno.

Afiyet olsun – Prijatno!
Allah da ukabuli post!

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 17. dan ramazana

Krompir čorba,
Šiš kebap,
Tortilje,
Salata,
Medeno srce

Krompir čorba:

Krompir iseći na sitnije kicke i dinstanti ga sa crnim lukom. Dodati sitno sečenu šargarepu i 100 grama mljevenog mesa. Na laganoj vatri miješati 10 minuta. Začiniti. Dodati vrelu vodu i kuhati još pola sata.

Šiš kebap – ražnjić od piletine:

Na šipci za kebap ređati sitno isrčeni file, papriku, paradajz, crni luk. Sve tako redom pržiti u tavi na tihoj vatri, odnosno peći na roštilju.

Tortilje – jufke:

Zamijesiti tijesto sa kvascem, pecivom, uljem i so. Kada nadođe praviti kuglice. Nakon pola sata kuglice rastanjiti oklagijom veličine tave i peći u tavi bez ulja.

Salata:

Salatu po želji: zelenu, luk, kukuruz, majonez stavljati na tortilji, uvijati i jesti.

Medeno srce:

U posudu izmiješati 2 šolje hladne vode, čaša šećera, kašika sode, 6 kašika pekmeza i brašno da bude gušće. Peći u rerni na 200 stepeni 20 minuta. Kada se ispeče prdmazati pekmezom i preliti istopljenom čokoladom.

Afiyet olsun – Prijatno!
Allah da ukabuli post!

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 16. dan ramazana

Čorba od crvene leče,
Bijelo meso sa povrćem,
Zelena salata sa kukuruzom,
Čokoladna fantazija

Čorba od crvene leče (merdžimek): 

Potrebno je prije svega leču dobro oprati i pokiseliti je u vrelu vodu. U šerpu izdinstati crni luk sa maslacem i dodati leču. Kuhati je oko sat vremena. Kada se skuha blenderom je izblendati dok se smjesa ne sjedini. Vratiti na tihoj temperaturi i kuhati jos 15 minuta. Začiniti sa nanom i osoliti.

Bijelo meso sa povrćem:

Posebno pržiti crvenu papriku, žutu papriku, zelenu i crni luk. Sve je isečeno na tanje kolutove. Bijrlo meso isečemo na kockice i njega posebno ispržimo. Serviramo tako posebno.

Zelena salata sa kukuruzom:

Skuhati kukuruz i fodati ga zelenoj salati isečenoj sa mladim crnim lukom.

Čokoladna fantazija:

Ispeći kore za kolač. Filovati ih filom od 400 grama crne čokolade. Ukrasiti po želji.

Afijet olsun – Prijatno!
Allah da ukabuli post!

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 15.dan ramazana

Tarhana čorbs,
Punjene pljeskavice,
Zelena salata,
Čoko torta

Tarhana čotba:

Šolju brašna pomiješati sa malo vode i izmiksati je blenderom dok se ne stvore stne kuglice. U šerpu istopiti maslac sa alevom paprikom i sipati vrelu vodu. Kada proključa postepeno dodavati izblendane kuglice da se ne bi djedinile. Kuhati 15 minuta.

Punjene ćufte-pljeskavice:

Pleskavice napravljene od mljrvenog mesa, brašna, jedno jaje, pola peciva, lukom i začinima u sredinu stsviti trapist, oblikovati, vsljati u brašno i pržiti na ulju.

Zelena salata:

Iseći zrlrnu sylatu sa mladim crnim lukom. Didati maslinovo ulje, sirće i so. Dobro izmiješati.

Čoko torta:

Spremiti fil id 500ml pavlake za kolače i 400 hrama crne ćokolade. Filovati kore kojr smo prethodno okvasiki sokom po želji ( narandža, jagoda, limun) . Ostatkom fila izgladiti tortu i ukrasiti po zelji.

Afiyet olsun – Prijatno!
Allah da ukabuli post!

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 14.dan ramazana

Čorba sa ćuftadima,
Sogan dolma,
Ljuta salata,
Kadaif

Čorba sa ćuftadima:

Praviti sitna ćuftad od smjese mljevenog mesa, crnog luka, začina i valjati u brašno. U šerpu zapržiti maslac sa dvije kašike brašna. Sipati 2 litra vrele vode. Kad vode počne da ključa dodavati ćuftad jedno po jedno i kuhati pola sata.

Sogan dolma (punjeni luk):

Kuhati 6 većih glavica crnog luka. Kada se skuhaju odvajati sloj po sloj. U odvojene slojeve puniti smjesu od mljevenov mesa, luka, pirinča i začina. Kada sve napunimo poredjamo u šerpu i dodamo vrelu vodu da prelije dolme. Kuhati na tihoj vatri sat i po do dva.

Ljuta salata:

Iseći na kockice paradajz, papriku, luk, krastavac i ljutu papriku. Začiniti, dodati maslinovo ulje i sirće.

Kadaif:

U tepsiju poređati pola kadaifa, posuti sa 300 grama oraha pa jos ostalu polovinu. Odozgo staviti parčiće maslaca i oeći u rernu na 200 stepeni pola sata. Preliti hladnim šerbetom kuhanim od 6 čaša šećera i 6 čaša vode.

Afiyet olsun – Prijatno!
Allah da ukabuli post!

 

Pripremila. Ulfeta Halilović

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 13.dan ramazana

Čorba od jogurta,
Birijan sa batacima,
Bareni kupus,
Peljte

Čorba od jogurta:

Šolju pirinča skuhati, u litar jogurta izmiješati dvije kašike brašna, sve sjediniti sa pirinčem i kuhati uz neprestano miješanje. Kada provre dodati kašiku maslaca i začine.

Birijan sa batacima:

Skuhati 6 bataka. Pokiseliti čašu pirinča. U tepsiju zapržiti luk i dodati pirinač. Pržiti dok se zrna pirinča ne odvoje. Zaliti sa čorbom od bataka. Predjati batake u tepsiju, začiniti i staviti u rernu na 250 steoeni 20 minuta ili dok pirinač ne upije čorbu.

Bareni kupus:

U šerpu prokuhale vode dodati šolju ulja, šolju sirćeta i kašiku soli. Isečeni kupis da veće komade potopiti u ovu smjesu na minut i vaditi. Ohladiti i začiniti bijelim lukom i peršunom. Ostatak prokuhale ohlađene smjese sipati u kupus, staviti u neku posudu sa pokopcem i zatvoriti. Ovakav kupus može duze da traje ako je dobro zatvoren.

Peljte:

U dva litra prokuhane vode dodati kuhano voće ( višnja, jabuka, malina, kupina). U zdjelu izmiješati 200 grama šećera i 3 kašike nišeste. Dodati u šerpu i kuhati dok me proključa.

Afiyet olsun – Prijatno!
Allah da ukabuli post!

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 12.dan ramazana

Bistra kokošija supa,
Bijelo meso sa pavlakom,
Sezonska salata,
Kolač u čašama

Bistra kokošija supa:

U 2 litra proključale vode dodati 100 grama fide i kocku za supu. Kuhati 10 minuta.

Bijelo meso sa pavlakom:

Bijelo meso oko 500 grama, iseći na kockice i pržiti na ulju. Kada se isprži dodati začine i 200 ml pavlake za kuhanje i na tihoj vatri prziti još 20 minuta.

Sezonska salata od povrća:

Kupus, paradaiz, luk, krastavac iseci, posoliti i dodati naslinovo ulje i sirće.

Kolač u čašama:

U litar mlijeka dodati smjesu od 2 kašike brašna, 2 kašike nišeste i 5 kašika šećera. Kuhati dok se smjesa ne zgusne. Sipati u čaše red kuhsne smjese, red mljevenog keksa, red smjese i na kraju voće po želji ( jagode, borovnice, maline).

Afiyet olsun – Prijatno!
Allah da ukabuli post!

Kuhinja Lifestyle Život

Meni za 11.dan ramazana

Supa od spanaća,
Zapečeni bataci i šampinjoni,
Paprike na kajmaku,
Ahmedije-šubare

Supa od spanaća:

Ispžiti crni luk i sitno isečeni spanać na ulju. Dodati povrće ( krompir i šargarepu). Kuhati sve dok se smjesa ne sjedini. Začiniti, izmiksati i kuhati još 5-10 minuta.

Zapečeni bataci i šampinjoni:

Skuhati batake i poredjati ih u pleh. Ispržiti šampinjone i njih piredjati pored bataka. Ko voli može i krompir staviti. Preliti sos paradaizom i peći prekriveno folijom pola sata. Nakon toga izvadti i stsviti trapist preko. Vratiti u rernu još 10 minuta.

Paprike u kajmaku:

Ispeći paprike, oguliti i iseći na komadiće. Pržiti na na maslacu i na kraju dodati 200 grama kajmaka. Pržiti na tihoj vatri još 5 minuta.

Ahmedije – šubare:

Ubutati revaniju od 4 jaja, 12 kašika šećera, čaša mlijeka i pola čaše ulja. Sipati 12 kašike brašna i pecivo. Peći u rerni na 200 stepeni 20 minuta. Kada se ispeče čašom vaditi kolutove i ostaviti da se ohladi. Fil: U litar mlijeka dodsti smkesu od 3 kašike brašna, 3 kašike nišeste i 6 kašike šećera. Miješati dok se smjesa ne zgusne. Dodati jedan margarin i butati. Ovim filovati jedan kokutić i odozgo staviti drugi. Praviti sendvič. Uvaljati u kokosovo brašno. Istopiti jednu čokoladu i filovati odozgo.

Afiyet olsun – Prijatno!
Allah da ukabuli post!